среда, 17 декабря 2014 г.

გაღივებული სელის თესლი

გაღივებული თესლის სასარგებლო თვისებები ჯერ კიდევ ინდიელი ვედებისთვის იყო ცნობილი, ათასწლეულის წინ. გაღივებული თესლები მდიდარია ორგანული მჟავებით, სასარგებლო ცხიმებით, შეუცვლელი ამინომჟავებითა და ვიტამინებით. განსაკუთრებით დიდი რაოდენობითაა მათში ვიტამინი E - ანუ სილამაზის ვიტამინი, რომლის შემცველობით პირველ ადგილზეა გაღივებული ხორბალი. ქვემოთ მოყვანილ სტატიაში გაეცნობით სხვადასხვა გაღივებული მცენარის სასარგებლო თვისებებს..

Польза проростков


Польза проростков воспевалась еще индийскими ведами, которым более тысячи лет. Пророщенные семена богаты органическими кислотами, ценными жирами, незаменимыми аминокислотами и витаминами. Особенно много в проростках содержится витамина Е - витамина красоты. Рекордсменами по содержанию этого витамина считаются проростки пшеницы. Проросшие зерна богаты фолиевой кислотой, которая участвует в профилактике анемии и укреплении иммунитета.
Готовые проростки или семена для проращивания можно найти в продуктовых магазинах или аптеках.
Семена можно проращивать и дома. Это несложная процедура. Для начала зерна нужно перебрать, удалить грязь и мусор, испорченные семена. После этого зерна нужно промыть в сите под краном. Промытые семена положите в глубокую миску и залейте водой. Всплывет оставшийся мусор, который можно убрать ложкой. Воду с семян слейте. Возьмите какую-либо емкость (стеклянную, пластмассовую) и чистую хлопчатобумажную или льняную тряпочку. Смочите ее водой, слегка отожмите. На тряпочку выложите семена тонким слоем (не толще 2 см). Накройте их уголками этой же тряпочки и уберите в проветриваемое темное место (я убираю на антресоли на кухне). Раз в сутки нужно проверять семена. Испорченные семена убирают, тряпочку слегка увлажняют. Обычно семена прорастают через 1-7 дней (это зависит от культуры). Проросшие семена готовы, как только проклюнулись проростки. Чем меньше проросток - тем он нежнее. Считается, что длина проростка должна быть до 3 мм. Более длинные ростки становятся жесткими и в пищу не используются.
Перед употреблением в пищу проростки нужно промывать водой.

вторник, 16 декабря 2014 г.

უცხოელი არქეოლოგები: სელი საქართველოში 30 000 წლის წინ გამოიყენებოდა

მრავალეროვნულმა არქეოლოგიურმა ექსპედიციამ საქართველოში ჩატარებული გათხრების შედეგად აღმოაჩინა, რომ აქ სელს 30 000 წლის წინათ ხმარობდნენ.
სელი ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა, რომელსაც ადამიანი სხვადასხვა დანიშნულებით მოიხმარდა. ჰარვარდის უნივერსიტეტის არქეოლოგის ოფერ ბარ იუსეფის განცხადებით ეს აღმოჩენა შემთხვევით გაკეთდა. სელის მოკროსკოპული ნაწილაკების გამოკვლევის შედეგად დადგინდა რომ მას იყენებდნენ თოკების და ქაღალდის დამზადებაში, ასევე ქსოვილების შეღებვისას.

ეს აღმოცენა იმ პერიოდს განეკუთვნება როდესაც თანამედროვე ადამიანის წინაპრები ახლო აღმოსავლეთში ევროპასა და შუა აზიაში ნეანდერატლებს ავიწროებდნენ. 30000 წლის წინათ მათ აითვისეს ძუძუანას გამოქვაბულები, სადაც აღნიშნული აღმოჩენა გაკეთდა. ბარ იუსეფის განცხადებით სელი შესაძლოა უფრო ადრეულ ხანაშიც გამოიყენებოდა. მისი თქმით:“ მე არა ვარ დარწმუნებულუ რომ სელის გამოყენება თანამედროვე ადამიანმა დაიწყო, არ არის გამორიცხული რომ მას ნეანდერტალებიც იყენებდნენ.“

წყარო:  http://www.amerikiskhma.com/content/a-54-2009-09-18-voa10-93129609/526248.html

____________________________
გადასვლა: ქოლესტერინი
..

სელის თესლი და გახდომა

კითხვა:

მართალია თუ არა, რომ სელის თესლი ხელს უწყობს გახდომას? თუ ეს ასეა, გთხოვთ, მასწავლოთ მისი გამოყენების რეცეპტი.

პასუხი:

სელის თესლი ნამდვილად დაგეხმარებათ გახდომაში. ის შეიცავს პროტეინებს, პოლისაქარიდებს, საკვებ ბოჭკოებს (ლიგანებს), გაჯერებულ ცხიმმჟავებს, A, B, E, F ვიტამინებს. გარდა ამისა, სელის ნახარშს ორგანიზმიდან გამოაქვს რადიონუკლეიდები, ტოქსინები და სხვა შხამიანი ნივთიერებები, რაც დადებით გავლენას ახდენს ცხიმებისა და ქოლესტერინის ცვლაზე. ნახარში უნდა მოამზადოთ მხოლოდ ერთი დღის ულუფა: 2 სადილის კოვზი დაცეხვილი თესლი ჩაყარეთ თერმოსში, დაასხით 250 მილილიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ დილამდე. სითხე მიიღეთ დილას და საღამოს (ნახევარ-ნახევარი), ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. სასურველია, ჩაიტაროთ 2-3 კურსი. თითო კურსი ათდღიანია, შემდეგ ათი დღე უნდა შეისვენოთ და ასეთივე შუალედებით გაიმეოროთ 2-3-ჯერ.

წყარო : http://www.tbiliselebi.ge/index.php?mas_id=6875&rubr
_____________________________
გადასვლა: ქოლესტერინი
..

სად შევიძინოთ სელის თესლი

კითხვა:

- სად შეიძლება შევიძინო სელის თესლი და რისთვის არის ის სასარგებლო? გმადლობთ 

პასუხი:

- სელის თესლის შეძენა შესაძლებელია სპეციალურ მწვანე აფთიაქებში ან სასოფლო-სამეურნეო ტიპის მაღაზიებში, სადაც სხვა მცენარეთა თესლების გვერდით სელის თესლიც იყიდება. იგი სხვადასხვა სახის პათოლოგიების სამკურნალოდაა რეკომენდებული, განსაკუთრებით კარგია კუჭ-ნაწლავური პრობლემებისას, ჭარბი წონის დასაკლებად, კოსმეტიკური მიზნებისთვის და ადგილობრივი გამოყენებისას ჩირქგროვების საუკეთესო მკურნალია.

წყარო : http://www.mkurnali.ge/kitxva-pasuxi.html?view=question&id=84300
___________________________________
გადასვლა: ქოლესტერინი
..

воскресенье, 14 декабря 2014 г.

სელის ნათესების ფართი სხვადასხვა ქვეყნებში

Австрия
4,000
Непал
55,000
Нидерланды
4,000
Новая Зеландия
0,500
Пакистан
7,974
Польша
3,724
Российская Федерация
61,250*
Румыния
2,504
Словакия
0,322
Соединенное Королевство
101,000
США
135,170
Тунис
2,200
Турция
0,300
Узбекистан
3,000
Украина
26,000
Уругвай
2,500
Франция
44,500
Хорватия
0,015
Чешская республика
2,017
Чили
1,000
Швеция
14,100
Эквадор
0,075
Эритрея
3,000
Эстония
0,323
Эфиопия
71,000
Бельгия
10,000
Болгария
0,058
Бразилия
17,000
Венгрия
0,200
Германия
110,048
Египет
15,000
Индия
930,000
Ирак
0,590
Иран, Исламская республика
0,744
Испания
91,000
Италия
1,000
Казахстан
50,000
Канада
811,500
Кения
0,900
Китай
570,000
Латвия
2,200
Литва
6,100
..
წყარო: http://www.booksite.ru/fulltext/mas/lic/hny/lyon/1.htm
______________________________
გადასვლა: 1. ქოლესტერინი
..